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中藥材真假怎麽分辨?藥師教你2招挑選技巧不踩雷

來源:網友提交 2020-01-09 編輯:『ゝ 沾花惹草』
 

「藥食同源」是華人社會長久存在的養生飲食文化與膳食習慣,國人常將部分中藥材作爲藥膳、食品原料,制成各式食品。但是,你知道中藥也有真假之分嗎?究竟想要確保吃下肚的中藥真的安全該怎麽做?就讓我們聽聽專業藥師有何建議吧!

「藥食同源」是華人社會長久存在的養生飲食文化與膳食習慣,國人常將部分中藥材作爲藥膳、食品原料,制成各式食品。「藥食同源」是華人社會長久存在的養生飲食文化與膳食習慣,國人常將部分中藥材作爲藥膳、食品原料,制成各式食品。

別碰來路不明的中藥材 恐藏染色、漂白、重金屬超標疑慮

台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區張崇訓藥師表示,受到氣溫驟降、國人冬令進補文化的影響,使中藥的需求也增加。而爲了賣相好、長時間保存,常有不肖業者將中藥熏硫、染色;或爲了達到漂白、預防蟲蛀、殺菌防黴等功效,在中藥材加工過程中使用二氧化硫熏制,更別提還可能伴隨有假貨問題的發生。

若食入過量,不但可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,某些來源不明的藥材,可能含有大量的重金屬。若經長期連續攝食,恐使金屬元素蓄積在人體內,引發免疫系統功能病變及肝、腎功能受損,對人體危害相當重大。

中藥材真、僞、優、劣怎分辨?藥師傳授2挑選技巧

張崇訓藥師指出,市面上一種藥材常有多種的品質,而根據真、僞、優、劣,品級差別很大,功效往往不同,要使用正確,才能達到最佳的療效。不過,民衆到底該如何挑選才對呢?張崇訓藥師表示,其實只要掌握以下2大基本原則,就能安心使用中藥,並達到強健補身的效果。

中藥材真假怎麽分辨?藥師教你2招挑選技巧不踩雷

張崇訓藥師指出,市面上一種藥材常有多種的品質,而根據真、僞、優、劣,品級差別很大,功效往往不同,要使用正確,才能達到最佳的療效。張崇訓藥師指出,市面上一種藥材常有多種的品質,而根據真、僞、優、劣,品級差別很大,功效往往不同,要使用正確,才能達到最佳的療效。

《慎選購買場所》

傳統飲片也就是經過炮制的藥材,最好到有信譽、重視衛生且具有合格販售證明的中西藥局或中藥房選購,多觀察藥材是否冷藏保存、配藥的人抓藥時有無配戴口罩、手套。並以肉眼觀察藥材,若是顔色太鮮豔,或純白無瑕的中藥很可能有問題,並看看有無發黴、蟲蛀、蟲卵、灰塵附著。

同時還可以聞聞看藥材味道,中藥材都會散發出獨特的香味,若是聞起來沒有味道,或是有過度不自然的香味,會有黴味或是走油的氣味,都可能有問題。也可以試著用手觸摸中藥材的質地,新鮮的藥材絕對不會是濕濕黏黏的,外觀摸起來一定是幹燥的。除此之外,另一保險的方法,就是請信任的中醫師或藥師推薦值得信任的中西藥局或中藥房購買。

《留意藥材包裝》

安全藥材會標示廠商名稱及地址等,且有藥材溯源及合格檢驗報告,包含二氧化硫、黃曲毒素、重金屬、農藥等殘留容許量須符合政府規定。這些信息可透過手機QR Code取得,可便利讀取「藥材産地」與「檢驗信息」,一般民衆也能快速的了解到品管過程與結果。最重要的是,絕對不要隨意聽信推薦,購買不明來源、不完整包裝或標示不清之商品,以確保自己的健康與權益。

【藥師小叮咛】:

最後,張崇訓藥師也提醒,中藥畢竟還是藥,即使相對安全、副作用較低,但過度吃補卻可能增加身體負擔。建議民衆若有感冒發炎、口幹舌燥、失眠、便秘等問題時,切記不宜吃溫補藥膳。

其他特殊體質像是,孕婦、糖尿病、高血壓及高血脂者,因身體狀況不同于常人,也建議在服用任何藥膳、食療前,還是要先咨詢專業醫師或藥師,厘清適當于否。了解自己的健康狀況和生理需求,不過度依賴所謂的補品,創建正確健康飲食觀念,才是聰明的飲食之道。

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